豆类的营养价值非常的高，我国传统饮食讲究五谷宜为养，失豆则说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。
1、降脂豆——黄豆黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症。2、清热豆——绿豆从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑气袭人，喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。绿豆含丰富的维生素A.B.C，有降血压的作用，对疲劳。肿胀。小便不畅也有很好的功效。绿豆芽还可以解酒。夏季常喝绿豆汤，不仅能增加营养，还对肾炎。咽喉炎及视力减退等病症有一定的疗效。
3、消肿豆——红豆红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。4、补肾豆——黑豆中医认为，黑色入肾，黑防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。豆味甘性平，有补脾肾，益因活血，安神明目，利湿通淋，清热解毒的功效。久服黑豆还可因此常吃黑豆对肾脏好。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。5、减肥豆——芸豆芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。
6、护心豆——毛豆毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
7.豌豆有补中益气，利小便的功效，是慢性腹泻，哺乳期女性多吃点豌豆，可增加奶量。
此外豌豆含有丰富的胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病。可豆子种类众多，烹调方式多样，怎样才能每天都方便快捷地吃些营养的豆类？中医专家介绍了几种豆类的功效及最佳食用方法：黄豆制品补钙 当把大豆加工成豆腐、豆腐干、豆腐皮等豆制品后，钙含量明显增加。如克豆腐含钙毫克，克豆腐干含钙毫克，而且大豆制品吃起来也很方便。当然，每天喝足量的豆浆也有同样的效果。日常食疗方：黄豆炖猪蹄，能够起到美容、补钙的作用，孕妇吃了可以下奶。红豆大米粥健脾 红豆熬成粥，更有利于营养的吸收，口感也更滑润。搭配大米有健脾养血、除湿的功效。经常喝点红豆粥，养心生津，对更年期女性尤其适合。日常食疗方：将红豆与鲫鱼、鲤鱼熬成汤，可健脾补水。
你吃对方法了吗？
