玉米又名蜀黍、芭谷、珍珠米等,它与水稻、小麦并称为世界三大农作物,被公认为“黄金作物”。玉米原产于南美洲,年哥伦布在古巴发现了玉米,两年后他把玉米带回西班牙,后逐渐传至世界各地,中国大约在16世纪中期开始引进种植。玉米是粗粮中的保健佳品,多食玉米对人体的健康有益
每克黄玉米含水分13.2克,蛋白质8.7克,脂肪3.8克,膳食纤维6.4克,糖类66.6克,硫胺素0.21毫克,核黄素0.13毫克,烟酸2.5毫克,钙14毫克,磷毫克,铁2.4毫克,锌1.7毫克,钾毫克,钠3.3毫克。尚含有生物碱、玉蜀黍黄素等类胡萝卜素、槲皮素、异槲皮甙、果胶、硫脂等。硫脂中主要为6-硫酸奎诺糖酰甘油二酯,并含有玉米嘌呤,有促进植物细胞分裂的作用。
性平,味甘。
调中开胃,益肺宁心,清利湿热,利尿利胆。适用于高血压、糖尿病、咯血、鼻衄、肝炎等。
绿豆，又名青豆子、交豆等，也有人称它为吉豆，意为吉祥保健之豆。它是豆科植物绿豆的种子。绿豆原产于我国，在我国已有多年的栽培历史了。现在全国各地普遍栽种，以北方各省产量较高。绿豆营养价值高，其中蛋白质含量多于鸡肉，热量是鸡肉的3倍，钙是鸡肉的3倍多，铁是鸡肉的4.5倍，硫胺素是鸡肉的17.5倍，所含核黄素、磷等也比鸡肉多。无怪乎李时珍称其为“食中要物”“菜中佳品”。
每克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，糖类59克，膳食纤维6.4克，钙49毫克，磷毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克，尚含有硫胺素、核黄素、烟酸、磷脂等。
性寒，味甘。
清热解毒，清暑利水，对葡萄球菌有抑制作用。适用于暑热烦渴、水肿、丹毒、痈肿、食物中毒等。
慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺功能低下等患者不宜服食。服药期间不宜多吃绿豆。
zz故事先生
