生活中，薏米和红小豆是我们经常在餐桌上见到的食物。经常会拿薏米来熬粥喝，往往会搭配红小豆，先用水浸泡一段时间后，再上锅熬煮。虽然薏米粥有点清汤寡淡的感觉，但是其养生作用不容小觑。
薏米还是一款降血糖作用很显著的食疗方。
薏米中薏苡仁素和薏苡仁糖，均具有降低血糖的作用。薏米还含有多种维生素和矿物质，能促进新陈代谢并补充矿物质。
薏米中的硒元素可以抗氧化，抑制正常细胞向肿瘤细胞转化。
薏米是一种很好的美容食品，经常食用可以美白皮肤，淡化色斑。
降糖这样吃
薏米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B2等营养成分，薏米红小豆汤有显著的利尿作用，对糖尿病并发肾病患者有很好的辅助食疗作用。与绿豆一起煮汤还可以控制餐后血糖值。
食用禁忌
畏寒的人不能多吃薏米，消化不良、经常腹泻者应慎吃薏米。
推荐食谱
薏米绿豆汤
材料:薏米、绿豆各50克。
做法:
1、绿豆、薏米洗净浸泡8小时。
2、把泡好的绿豆、薏米连水一起倒入锅中，再加适量清水。
3、大火煮开后，转小火煮至绿豆和薏米熟烂即可。
功效:可促进新陈代谢，并有利于渗湿的作用。
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