“夏天孩子最馋的糕点，蒸一蒸压一压，营养美味，清热消暑又解馋。”
食材明细主料绿豆g
白砂糖20g
芝麻油20g
桂花酱1勺
豆沙馅适量
辅料蜂蜜40g
甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
绿豆冰糕的做法步骤1
准备g绿豆，然后将其放入料理机中磨成粉状。
2
绿豆粉磨好后，准备一个笼屉，垫上屉布，然后将绿豆粉倒在上面，放入蒸锅内，上气后蒸30分钟后关火取出。
3
待蒸好的绿豆粉稍微晾凉后，绿豆粉会有一些结块，可以先装入保鲜袋中，用擀面杖将其压散，然后将绿豆粉过一遍筛，装入大一点的碗中。接着加入白砂糖、蜂蜜、桂花酱（没有也可以不放）和芝麻油。
4
用手仔细搓揉，将其混合成无大结块的粉状。
5
准备馅料，将食材买来的豆沙馅，用手搓成球状。
6
准一个木质模具，先舀取适量混合好的绿豆粉装入模具中，然后用勺子将其压实，接着放入准备好的馅料，用手将其大致压扁一些。
7
继续在模具中加入绿豆粉，然后覆盖一层保鲜膜，用来将其压实就可以了。最后将模具在桌上用力敲一下就可以将绿豆冰糕取出了。
8成品!
小窍门在吃前可以先将绿豆冰糕装入保鲜膜内密封起来，然后放入冰箱中冷藏一会再食用，这样的口感才更加美味。
使用的厨具：破壁机、煮锅
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