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过年了，鸡鸭鱼肉啥的吃到口腻，这时候一盘清爽开胃的凉拌菜也许就是最美味的菜肴。和您分享一道简单的凉拌菜：凉拌绿豆芽。
绿豆芽是很常见的一种蔬菜，绿豆芽能清暑热、通经脉解诸毒，补肾利尿消肿、美肌肤、经常吃能降血脂和软化血管。绿豆芽、精盐、香醋、生抽、油泼辣椒、香菜。
做法：绿豆芽切掉根须洗净。
煮锅里水烧开水后倒进绿豆芽，焯烫几秒断生后捞出。
绿豆芽控净水盛到干净菜碗里，调入生抽、精盐、香醋，一点油泼辣椒拌匀入味。
这道菜做法简单，清爽开胃很适合节后食用清肠胃。
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