CHEFMADE-中文译作学厨，
在欧美日韩拥有优良口碑的烘焙品牌，
凭借出色的品质赢得市场份额，
并得到消费者的认可，
销售网络遍布世界许多国家，
时尚的设计与优质的产品结合，
为消费者打造全新的厨房形象。
流心绿豆冰糕
CHEFMADE
特别声明：该食谱由蓝胖子不素胖纸授权，在学厨烘焙食谱平台发布。
-准备材料-
Ingredients
主料：
去皮绿豆g、黄油60g、细砂糖80g、透明麦芽糖浆45g
内馅：奶黄流心馅84g
（可做50g绿豆冰糕12个。）
-制作步骤-
Actionsteps
1.去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，中间多次换水。
2.浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟，直到绿豆熟透。
3.蒸熟之后的绿豆晾凉，用破壁机将它们磨成绿豆沙。我没有加牛奶或者水，这样待会翻炒的时间就可以减短很多。
4.流心馅先挤在裱花袋中，放入冰箱冷藏备用。
5.准备好调料。
6.黄油倒入平底锅中，小火加热到融化。
7.加入绿豆沙，翻拌到油分全部被吸收。
8.加入细砂糖的麦芽糖浆，继续翻炒。
9.一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。
10.翻炒好的绿豆沙先晾晾，记得表面盖上保鲜膜，防止变干。
11.将绿豆沙平均分出12份，每份约43克，搓圆备用。
12.用手指将绿豆沙戳一个洞，洞深一点。
13.挤入7克流心馅。
14.最后将绿豆沙搓圆。
15.月饼模装好花片，先把绿豆糕放进模具，稍微按压一下。
16.接着用模具压出花纹即可。
17.做好的绿豆糕放入冰箱冷藏，味道更佳哦。
18.切开之后，可以看到满满的流心，超满足。
小贴士
“流心绿豆冰糕”
1.没有蒸烤箱用蒸锅将绿豆蒸熟即可。
2.没有麦芽糖浆可以换成水怡，或者麦芽糖。
3.流心馅先冷藏，这样更浓稠，包起来简单一些。
4.做好的绿豆糕冷藏可以保存大约5天。
-成品鉴赏-
Appreciationoffinishedproducts
End
叶底藏花一度
梦里踏雪几回
下期继续给泥萌分享走心的食谱吖
后会有期~
美食太多工资太少
不如我送你份食谱吧
编辑太懒
不定期兼间歇性更新食谱
那也不妨碍我们做个朋友
