有一种生活，叫做住在苏州古城。
有一碗凉饮，叫做苏式绿豆汤。
慢一点的生活让人更有感受力，就像苏州人的这碗绿豆汤，讲究汤水清澈透亮，绿豆含苞待放，搭配上甜蜜饯儿，是夏天饮品的不二选择！
众所周知，绿豆清热解暑，而与糯米同食，可达到营养互补的功效。
家庭豪放版制作方式就是直接将绿豆，糯米扔进压力锅内，煮15分钟即可。但今天美食君带来的是一碗不一样的绿豆汤！
苏式绿豆汤
绿豆/糯米/冰糖/红绿丝
冰糖蜜桔/冬瓜糖
葡萄干/蔓越莓干
1.糯米和绿豆洗净可提前浸泡30分钟左右。
2.糯米和绿豆一起上锅蒸熟，绿豆需蒸至略微破皮。
3.碗中倒入开水，加入适量的冰糖，搅拌融化后晾凉。
4.分别舀适量糯米和绿豆放入碗中，再兑入糖水。
5.搭配上红绿丝、冬瓜糖、冰糖蜜桔等蜜饯，也可根据自己的喜好，加入蔓越莓、葡萄干。
这就是复刻了老苏州记忆中的那碗绿豆汤，加入冰块，一勺入口，清甜的糖水夹带着绿豆特有的香味，让你冰凉清爽一夏天！
1.关于蒸绿豆——蒸绿豆时间较久。可以选择水煮绿豆，避免绿豆开花，影响口感和汤汁的透亮。
2.关于蜜饯果脯的选择——根据自己的喜好，蜜饯果脯可任意搭配。
美食君赞赏
