绿豆芽很多人都喜欢吃，那怎么炒绿豆芽才好吃呢？厨师长做的这道炝炒绿豆芽，鲜脆嫩，炝炒味十足，而且不出水不变色。做法简单，一看就会。这道菜也有视频教程版，大家可以点视频观看
下面我们来看看具体做法吧。
食材：
绿豆芽克，几颗干花椒和干海椒，盐3克
步骤如下：
1.首先我们准备绿豆芽克洗净，一定要多洗几遍，沥干水分
2.锅热后润锅，润锅后锅的导热性更快，节省烹饪时间，加入少许油，加入几颗干花椒和干海椒，小火爆香
3.下入绿豆芽，急火快炒
4.炒至绿豆芽油润断生后，加入盐3克调底味
5.加入盐后豆芽中的营养会迅速流出，所以在未出水前出锅，大约20秒，要保持绿豆芽的鲜、脆、嫩，这样一道炝炒绿豆芽就做好了
绿豆芽鲜、脆、嫩，炝炒味十足，非常下饭，喜欢我们的美食，欢迎
