上海这两天的天气，
又热又闷。
压在胸口的燥热，
急需什么东西降降温。
在那个没有空调、冰淇淋的年代，上海人都爱吃一碗刨冰。冰沙混合着各种底料，红豆、绿豆、西瓜、菠萝、黄桃......吃上一口，从头发丝凉到脚趾头，比空调还管用，今天美食酱就带大家找找，上海哪里还能吃到这碗“消暑神器”。
长征刨冰
做了26年的刨冰
现在依然是网红
??人均：12元
这家刨冰店已经开了将近26年了，老板从年的一辆刨冰车到现在杨浦区的一家小店面，刨冰爷叔的刨冰车前总是排着长长的队伍。
现在30多岁的杨浦人，几乎就是吃着这杯刨冰长大的，等他们有了孩子，也会带孩子来吃刨冰，小时候的味道就藏在这碗刨冰里。
刨冰爷叔现在依然坚持手动刨冰，每一杯冰都是爷叔一下一下地挫出来的，手动挫出来的冰屑是很细碎的小片，每一口都是爷叔的匠心。
挫冰器上的小盒子装满了就是一杯刨冰的冰量，放在提前准备好的底料上一抖，冰就正正好好地落在了杯子里。
刨冰的底料都是爷叔和阿姨自己在家熬的，赤豆和绿豆炖得酥烂，一吃你肯定会说：“对对对，这就是小时候的味道！”豆子吃起来沙沙的，跟冰屑混在一起，一点也不觉得甜腻。赤豆和绿豆，爷叔一天要炖好几锅，美食酱晚上去的时候绿豆都没有了，想吃的朋友还是赶早呀。
除了传统的赤豆、绿豆口味，还有很多水果口味可以选择，草莓??、菠萝??、雪梨??、樱桃??......你甚至可以来个水果和红豆双拼，不过有些水果爷叔不让加在红豆、绿豆的基底里，因为有些水果有酸味，加在豆子基底里影响口感。
看得出来，每一杯刨冰，爷叔都对它有高要求。
